زمان بازدید کاربر

سلام
دو فیلد جداگانه دارم یکی برای تاریخ یکی هم برای زمان (ساعت)
میخوام هر کاربری که از سایت بازدید کرد ساعت و تاریخ رو ثبت کنم با استفاده از چه تابعی میتونم این کار رو انجام بدم ؟

'
()date => DateTime::date
<- ()date =>Carbon::now
toDateString
'
از این دو روش استفاده کردم
کدوم یکیش درسته به نظرتون روشی بهتر هست ؟