ایده ای طراحی ساعات تحویل پیک

سلام دوستان من میخوام سیستمی تعریف کنم که کاربر زمانی که قسمت ثبت سفارش رسید بتونه روز و ساعت تحویل سفارش رو تعیین کنه.
به شکی که هر ساعت محدود به 25 سفارش بشه:
بیایین بهتر بفهمونم ما هفت روز در هفته داریم که ساعت هاش به شکل زیر هستن:
8-10 و 10-12 و 12-14 و 14-16 میخوام در هر ساعاتی که مشخص کردم 25 سفارش بیشتر نشه به اون ساعت در اون روز اختصاص داد. و ساعت ها هم قبل فعال یا غیر فعال سازی باشن به طور مثال بتونم فلان ساعت در هفته رو غیر فعال کنم