رمزگشایی متن پی دی اف

سلام.
برای این دست از موارد برنامه هایی که فارسی رو پیشتیبانی کنند خیلی سخت پیدا میشه.
راحت ترین روش برای کار استفاده از برنامه های OCR است که به صورت پیش فرض توی گوگل Drive وجود داره و میتونه براتون یک عکس یا pdf را به متن تبدیل کنه و از فارسی هم پیشتیبانی میکنه. البته ممکنه که با توجه به کیفیت، فونت یا واتر مارک دچار خطا هم بشه ولی از هیچی بهتره.
ولی اگر متن انگلیسی دارید ی سرچ بزنید قطعا پیدا میکند.
https://pdf.wondershare.com/how-to/copy-secured-pdf.html
https://codegena.com/copy-text-secured-pdf-file/
https://www.wikihow.com/Copy-a-Secured-PDF-on-PC-or-Mac

مشکل اینجاست که وفتی این کار رو میکنم کاراکتر های نامعلوم چاپ میکنه به علت رمزگذاری شدن متن خود پی دی اف من اینو چطور درستش کنم؟