سلام دوست من.
این سوال تقریبا سوال درستی نیست . معمولا هر زبان و تکنولژی در جایگاه درستی اگه استفاده بشه میتونه بهترین باشه. هم پی اچ پی هم نود قطعا زبان های عالی هستن و بهترینن اما در زمان و جای مناسب خودش . اولین سوالی که باید از خودتون بپرسید اینه که من برای چه زمینه میخوام ازین دوتا زبان استفاده کنم و در چه حیطه ای (بار ها و بار ها این جوابو میشنوید . چون تنها و بهترین جواب همینه :) ) بعد تحقیق کنید که کدوم زبان میتونه گزینه مناسبی باشه . مثال اگه یه اپلیکیشن ریل تایم میخواید توسعه بدید و یا تعداد درخواست های خیلی زیادی قراره داشته باشه اپتون معمولا نود رو پیشنهاد میدن .اما php بسیار ساده هست برای توسعه وب سایت ها و خیلی از کارهارو براتون توی توسعه وب سایت اسون میکنه . اینها تنها بخشی از دلایل بودن . پس اول از همه انتخاب کن توی چه زمینه ای قصد داری کار کنی یا ازین تکنولژی ها استفاده کنی بعد دوباره سوالتو مطرح کن
شاید پاسخ شما همینجا باشد