ویو انجین ها در نود جی اس

جواب بخش اول: آره یک راهی که به ذهن من میرسه اینه که فایل html ایی رو با ای پی آی fs بخونی و بعد به کمک javascript توی اون داده ها رو وارد کنی. حالا اون رو سمت کلاینت بفرستی.
جواب بخش دوم: به جز این دو تا handlebars هم هست که تو این لینک npmjs.com/package/hbs توضیحاتی در موردش اومده.

تا جایی که من توی وبسایت npmjs دیدم. بیشترین دانلود مربوط به ejs بود بعد با فاصله‌ی ۱۰۰ هزار تایی pug بعد handlebars. حالا دقیق نمیدونم که آیا واقعا ejs بهترین گزینه هست یا نه

handlebars هم گزینه بدی نیست