چطوری یک مقدار مشترک از کل موارد یک آرایه رو تغییر داد

دوستان من یک آرایه به صورت زیر دارم :

let arr = [
        {
            id: 1,
            name: 'Taylor',
            created_at: '2019-01-02 06:40:37'
        },
        {
            id: 2,
            name: 'Jack',
            created_at: '2019-01-03 09:14:17'
        }
    ];

حالا من میخواهم با استفاده از moment js مقدار created_at رو تغییر بدم . اما نه اینکه داخل خود آرایه تغییر بدم چون من آرایه رو از یک api دارم میگرم. لطفا اگر میشه راهنمایی کنید.

• دارم از Vue JS استفاده میکنم