سلام. این لینک شاید کمکتون کنه!
https://stackoverflow.com/questions/39616009/whats-the-difference-between-fillable-and-guard-in-laravel
هر دو مربوط به یک موضوع و در جهت مخالف یکدیگر عمل می کنند.
fillable
موارد مجاز رو برای mass asignment مشخص میکنه. (WhiteList)
guarded
موارد غیر مجاز رو. (BlackList)
به همین خاطر منطقیش این هست که در هر مدل از یکیش و بر حسب شرایط استفاده کنید.
آیا مایل به ارسال نوتیفیکیشن و اخبار از طرف راکت هستید ؟